把一整块鸡胸切小块,加盐,生抽,料酒,生粉,盖保鲜膜,放冰箱冷藏一小时。冷藏过程中,洗番茄和毛豆。番茄要去皮。
锅内加入适量油,爆香葱姜蒜,放毛豆入锅炒变色,都抄一会然后加入一些水,刚刚没过毛豆即可。盖锅盖煮一会,把切好的番茄小块放进锅煮。把番茄煮融,看不见番茄块就差不多了,最后加盐,开大火收汁即可。
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