咖喱鸡肉

土豆去皮切滚刀块，清洗干净，用水泡10分钟，去除多余的淀粉

鸡腿肉去骨，切小块，洗净血水，用水浸泡10分钟

洋葱切去头和尾，再竖切一刀，切成洋葱丝（不喜欢吃洋葱可以切粗一点）；
胡萝卜去皮切滚刀块

锅内放油，下土豆翻炒（让土豆变软，这样更容易入味，更好吃)，不加水

觉得土豆软一些后盛出；
锅内放入一些油，放入洋葱炒出香味；
再放入胡萝卜和土豆翻炒。
(一直不需要放水，但是要一直翻炒，不要糊)

炒熟后盛出。
放入鸡肉翻炒，炒至鸡肉变色即可(不用放油，鸡肉自己会出油)

把胡萝卜洋葱土豆加入锅中，加入适量水（700-800ml左右，没过食材再多一点）。喜欢浓稠的就少放些水，喜欢稀的就多放些水。
咖喱块掰碎放入，翻动食材至咖喱块完全融化混合。

焖3分钟左右，再翻炒两分钟即可（时间不用太准，看咖喱汁的浓度到你喜欢的状态关火即可，但食材一定要熟啊！）