渐变蓝莓酸奶慕斯
6.8
综合评分
8
人做过这道菜
狮子座女生爱烘焙
吃货小盆友无法抵挡的美食
用料
| 老酸奶 | 150克 |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 蓝莓酱 | 约40克 |
| 模具 | 六寸活底蛋糕模1个 |
| 吉利丁 | 2片10克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 黄油 | 30克 |
| 柠檬汁 | 20ML |
| 淡奶油 | 150克 |
| 奥利奥碎 | 80g |
| 蓝莓 | 数颗 |
| 薄荷叶 | 随意 |
渐变蓝莓酸奶慕斯的做法
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熬蓝莓酱，先将蓝莓和白砂糖混合碾压，待半小时后放入不粘锅加点柠檬汁熬制浓稠备用
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奶酪室温软化加糖粉和柠檬汁打至顺滑，加入老酸奶搅拌均匀
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牛奶加热到60度左右放入泡好的吉利丁片，搅至吉利丁片完全融化加入到之前的奶酪糊中
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淡奶油打至6分发，加入之前混合的奶酪糊中，最后将奶酪糊分成3等份，一份原味，一份加入10g蓝莓酱，另外一份加入30g蓝莓酱，为了显示渐变效果蓝莓酱可以观察奶酪糊颜色慢慢增加，可以随意
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成品
