香菇鞭笋汤
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人做过这道菜
茜茜的御用大厨
鞭笋汤，承载着儿时的回忆～
用料
香菇鞭笋汤的做法
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鞭笋去壳，切去老根(拿菜刀一节节试过去，太老的都不要。500g的笋到最后就只剩一丁点)。洗净切丝。
香菇和豆腐皮放碗里冷水泡发，大概15-20分钟。然后捞出剁碎。 -
起锅热油，首先放入带皮的猪肉熬一会。然后倒入鞭笋，香菇开小火炒几分钟，加入适量的料酒，食盐。最后加水，开中火煮。
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煮几分钟后加入豆腐皮，试喝几勺调节咸度。最后关火盛出。
小贴士
鲜猪肉煮的汤比较鲜。
咸猪肉煮的汤比较浓郁。
反正口味看个人。
咸猪肉煮的汤比较浓郁。
反正口味看个人。
