油焖小龙虾
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人做过这道菜
小玩意8
一次就能成功的小龙虾。心心念念的小龙虾，自己钓，自己做，美味干净，吃得放心。完全不用火锅底料，这样焖出来的小龙虾也超级入味。好吃到爆哈哈哈哈。
用料
| 小龙虾 | 3斤 |
| 黄瓜 | 2根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大葱 | 3根 |
| 独蒜 | 20颗 |
| 香菜 | 适量 |
| 生姜 | 1小块 |
| 干辣椒、花椒 | 适量 |
| 豆瓣酱、蚝油、白糖 | 各一勺 |
| 味精、鸡精 | 适量 |
| 盐、白胡椒粉 | 适量 |
| 啤酒 | 1～2瓶 |
| 香味、熟白芝麻 | 适量 |
油焖小龙虾的做法
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哈哈哈哈自己钓的野生小龙虾。
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第一步：洗虾子。用小剪子去掉虾头，用刷子将外壳洗刷干净。
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去虾头刷洗干净的小龙虾用水多冲泡几次，直至水干净透彻
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剪开虾背壳，这样吃起来更入味，更好剥壳。看我强迫症，洗得多干净！
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洗干净后，把小龙虾沥干水待用。
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第二步炸虾：倒油，将油烧辣以后关火，倒入小龙虾油炸。
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开火继续炸虾，直至虾变色，锅里油泡沫变少。捞起小龙虾待用。将油留一部分在锅里，多余的油倒出来。
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第三步：将大葱、大蒜、生姜、干辣椒、花椒、依次倒入油锅里，翻炒出香味。
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辣椒根据自己口味选择辣度。
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第四步：然后将小龙虾倒入锅里翻炒，加入豆瓣酱、蚝油、白糖、味精、鸡精、白胡椒粉。
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翻炒过后倒入啤酒，啤酒刚好淹没小龙虾即可。然后盖上锅盖，小火焖10分钟。
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加入黄瓜、洋葱。翻炒一下，盖上锅盖，继续焖5分钟左右。
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大火收汁，起锅，倒上香油、撒上芝麻、香菜。
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麻辣鲜香！！
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小龙虾吃完后剩下的汤料可以煮面条加进去，超级入味好吃！！！！
