好吃到吮手指的蒜蓉花甲
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人做过这道菜
爱做川菜的小猴子
这是我在宵夜店学的蒜蓉花甲，今天第一次在家做，做的不好，还望各位谅解谢谢！
用料
好吃到吮手指的蒜蓉花甲的做法
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将所需材料备好
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将蒜剁碎，泡姜切片 泡椒对破开
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锅中加入适量水，放入花甲
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待花甲全部张开后捞出过凉水
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锅中放入适量油
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放入2/3的蒜蓉，泡姜片，泡椒，耗油，美极鲜酱油 ，浓缩鸡汁，辣鲜露炒香
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放入过好凉水的花甲翻炒均匀，加入鸡精，白糖
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待花甲快起锅时，将剩余蒜蓉倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。
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成品
小贴士
花甲在焯完水之后一定要用冷水冲洗一遍，不然里面会有沙，影响口感。
此方法也可制作蒜蓉小龙虾，不过在做小龙虾时，鸡精 耗油 白糖要在倒入啤酒之后才开始调味。这样味道才美味！
此方法也可制作蒜蓉小龙虾，不过在做小龙虾时，鸡精 耗油 白糖要在倒入啤酒之后才开始调味。这样味道才美味！
