糖醋藕丁
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人做过这道菜
希腊菲尔
莲藕微甜而脆，藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，药用价值相当高，生品可清热生津，凉血止血，熟用可以补益脾胃，益血生肌，助消化，止血，降糖降压，美容养颜，健脾开胃，减肥，祛痰镇咳
用料
糖醋藕丁的做法
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姜切两三片即可
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莲藕去皮切丁
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莲藕丁用冷水清洗一下，去除多余淀粉，沥干备用
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香葱切小段，蒜，小米椒（干辣椒）切小粒
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干辣椒用剪刀下端剪
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调汁：一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，二勺醋一点点清水
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三勺白糖放入调味碗內
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一小勺盐
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把小米椒干辣椒蒜末放入调好的料碗中拌匀，这样醋辣糖醋汁就调好了
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辣椒我都是戴着手套把籽大概弄出来点（我不喜欢太辣的有点辣味就行）这个随个人喜好
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切姜丝
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水开放藕丁，
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焯水五六分钟
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捞出沥干水分备用
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油热后放入姜丝，出香后姜丝可以捞出来
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放入藕丁翻炒
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藕丁炒变色时，倒入调好的料汁继续翻炒入味
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汤汁入味
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藕丁着色
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出锅前撒入香葱
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糖醋藕丁制作完成
