馄饨

1.花椒粒熬水，煮开后熬三五分钟，晾晾备用，水约100毫升
2.猪肉四分肥六分瘦，剁馅，剁好后，分三次加入花椒水，顺一个方向搅拌，每次等水吸收好再加下一次

3.肉馅加花椒粉，油加热倒入馅中，加盐适量、酱油、蚝油，顺一个方向搅匀
4.洋葱、生姜剁碎，加入肉馅中，搅匀

5.肉馅已备好，用买好的馄饨皮开包

6.调汤，清淡型。
清水烧开，加入馄饨，中火煮
7.加入适量盐、鸡精、胡椒粉、紫菜洗好加入
8.小菜切末，加入汤里
9.煮的差不多了，淋香油适量，加入香菜末，如果有榨菜丁和虾皮，这个时候放一点也好，我没有就没有放了，关火，出锅

馄饨皮薄透，晶莹剔透

馅鲜香，这个馅的味道很像外面杭州小笼包店里的馄饨味道，好吃得很