清口小菜――腌黄瓜
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人做过这道菜
。AcTiti、Y
清清脆脆，配粥的好搭档。
由于没有打算上传，所以也没拍步骤图，望谅解吧😂
由于没有打算上传，所以也没拍步骤图，望谅解吧😂
用料
清口小菜――腌黄瓜的做法
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黄瓜洗净，切成细条状，长短根据个人喜欢就行。放入2勺盐，腌制1小时，尽量攥出多余的水分，均匀的铺开，晾在通风的地方，（不用太阳直晒）晾置3-4个小时。
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锅中倒入适量的生抽，放入香叶，大火烧开关火，彻底放凉后倒入容器中再使用。
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黄瓜条晾好后，把姜切成略粗的细丝，大蒜切片（蒜可以提前切好氧化一下），青线椒斜刀切均匀（喜欢吃辣的可以多放点儿，小孩子吃可以只放一两根提味即可）。
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把切好食材同时放入晾凉的生抽里，加入一点白酒，一点白糖（用量凭感觉就好），用干净的勺子轻轻搅拌均匀，保鲜膜封口，放入冰箱冷藏好。2-3天就可食用了，简单方便😉。
小贴士
1.喜欢吃萝卜的朋友可以再加入一点萝卜，口感很好。
2.腌制黄瓜条时盐别放太多了，浸泡入生抽后容易太咸了。
3.如果白酒放多了，酒味儿太大，可以多腌制几天再食用，酒味就会挥发散尽了。
4.腌制期间保鲜膜顶部会有小水滴出现，放心，不会受到影响。
5.每次用干净的筷子夹取，再把保鲜膜盖好就行，一个月内吃完就可以了。
6.每次吃完后我都会把剩余的汤汁再加热一遍，放凉后可以再次腌制一次。
2.腌制黄瓜条时盐别放太多了，浸泡入生抽后容易太咸了。
3.如果白酒放多了，酒味儿太大，可以多腌制几天再食用，酒味就会挥发散尽了。
4.腌制期间保鲜膜顶部会有小水滴出现，放心，不会受到影响。
5.每次用干净的筷子夹取，再把保鲜膜盖好就行，一个月内吃完就可以了。
6.每次吃完后我都会把剩余的汤汁再加热一遍，放凉后可以再次腌制一次。
