天然色素提取——火龙果粉

红色或者白色火龙果都可以，果肉取出来吃了

今天用红色火龙果三个，不大，一个完整的火龙果连皮才280克

把瓤抠出来，可以用你想到的任何方法，反正外皮不要

开始用刀差点伤手，用勺子也不行，皮和瓤有必要粘得那么紧吗

我是直接用手抠拉出来的

撕成小条

烤箱上下火70度（其实80度也可以，我的烤箱非常准确，不准确的话要磨合）开热风循环，不要预多少时间，开长通

把火龙果皮摆在放了硅油纸的烤盘上

烤箱一直烤，我是烤了四个小时，后面两个小时调到上下火80度

反正就是烤到嘎嘣脆，无需用任何力气就能掰断，彻底晾凉

可以放入密封罐，要用的时候再打粉，但是密封很重要，不要受潮了

也可以彻底晾凉后就放入料理机

磨成粉，我总共用了60秒，当然，按照你的料理机说明书，中间该停顿多少次就停顿多少次，避免刀头发热过度

不要频繁打开盖子，看到烟了吗，飞粉，就算全部打好也要等个10分钟再打开

用配的刷子刷到碗里面，刷子筛得特别干净

继续打，会越来越细

从盖子表面的喷粉就可以看到越来越细了

三个不太大的火龙果皮才打了6克粉

过筛

过筛完成，彻底晾凉

细腻漂亮的火龙果粉就做好了，密封防潮可存放三个月