下饭好搭档:土豆黄焖鸡

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用料  

半只鸡
香菇 四五个
青椒 一个
料酒
蚝油
小洋葱 三四个个

下饭好搭档:土豆黄焖鸡的做法  


  1. 1⃣️鸡肉洗干净控水 ,用蚝油、料酒、沙姜粉腌制十五分钟以上。

    下饭好搭档:土豆黄焖鸡的做法 步骤1
  2. 2⃣️红辣椒🌶️葱姜蒜爆香,我放了几个小洋葱,别小看这几个洋葱,提味关键啊,大洋葱味道会影响菜品,小的很香

    下饭好搭档:土豆黄焖鸡的做法 步骤2

  3. 3⃣️倒入腌渍十五分钟以上的鸡肉 翻炒至皮有点焦黄 盛出。

    下饭好搭档:土豆黄焖鸡的做法 步骤3

  4. 4⃣️ 砂锅或焖锅里倒入底油 放冰糖,小火炒至融化,倒入刚刚炒好的鸡肉,翻炒把糖浆都包裹在鸡肉上,倒入生抽、白胡椒粉,少许盐,加入足够量的开水,最起码要盖过鸡肉,水开了放入香菇片、土豆🥔块,盖上盖子中小火焖二十分钟。(⚠️锅不同操作不同,会糊底的请记得多翻两下)

    下饭好搭档:土豆黄焖鸡的做法 步骤4

  5. 5⃣️开盖放青椒片,翻炒调味,喜欢色泽重一点的就放一点老抽,大火收汁,关火上桌!⚠️一定要留汤汁,这是黄焖鸡的灵魂!

    还有米饭!别忘记煮!

    下饭好搭档:土豆黄焖鸡的做法 步骤5
  6. ⚠️青椒不要煮久 最后一步放进去、香菇不要多、喜欢放百叶、青菜的都可以,但是注意一定要留汤汁!我儿子用汤汁拌饭能吃两大碗....

    下饭好搭档:土豆黄焖鸡的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-07-01 20:10:12
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