墨西哥卷饼，单饼

Name: 墨西哥卷饼，单饼
Ingredients: 400克中筋粉; 6克酵母; 8克盐; 18克橄榄油; 240克水

1 人做过这道菜

此方来自一枝梨花压海棠老师的记录下来。
美味可口，老少都爱吃，突然怀念起我的姥姥了，她对我可好了，好吃的都留给我吃，如果她还活着一定很爱吃我做的饭，努力让自己变成热爱生活的人，给家人朋友都带去爱，努力学习努力奋斗去感受生活，去实现理想，环游世界。

用料

将所有材料混合成团，放在那静置10分钟。
搓条下剂子，分成每个50克左右的面团，压成小的圆饼，在静置10分钟（这步是很关键的，因为有酵母的存在，前面10分钟的微发经过搓条下剂的过程，等于一个排气的过程，如果直接擀成薄饼酵母就没有作用了，等会擀成薄饼内部结构就会更加的蓬松，经过加热就会比不醒的要蓬松。）
面案上撒上干粉防粘，将圆饼擀成8寸左右的薄饼。
中火烧热平底锅，不放油，放入饼皮，40秒左右会有小气泡鼓起，快速翻面10秒左右就可以出锅，烙好后盖上防止风干。
炸的香酥鸡柳，真香，可以光吃。
酱涂的沙拉酱番茄酱，生菜，鸡柳，黄瓜，3片西红柿片🍅更好吃。
卷起来，老美味了