沙姜猪手

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味道独特,夏天做来吃,大人小孩胃口都好。

用料  

猪蹄 半只
沙姜 2两
洋葱粒 适量
蚝油 1勺
鲍鱼汁 1勺
酱油 2勺
葱花 适量
3克
料酒 1勺
3片
香油 适量
白醋 1勺

沙姜猪手的做法  

  1. 沙姜剁绒,洋葱切粒,葱花一把

    沙姜猪手的做法 步骤1
  2. 提前准备好冰水,有冰块的用冰块,没有的话,用冰袋,但要洗干净,因为冰水要用来泡猪手的

    沙姜猪手的做法 步骤2
  3. 冷锅加水泡过猪手,放姜,料酒,盐,一起煮15分钟,然后加白醋1勺,再煮5分钟

    沙姜猪手的做法 步骤3
  4. 煮好的猪手,先用桶装水洗两遍,冲洗干净后,再用冰水泡,冰水预计够泡两次,这样猪手才会泡的冷,猪皮才会脆口

    沙姜猪手的做法 步骤4
  5. 热锅放油,先炒香沙姜,然后加些水,开始调料:加耗油,鲍鱼汁炒15秒,倒洋葱粒,再炒20秒,猪手倒出冰水,把酱汁倒入,搅拌,放葱花即可。

    沙姜猪手的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2019-07-01 20:20:04
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沙姜猪手的答疑

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