🥒秘制酱黄瓜🥒
1
人做过这道菜
___kang___
🥒妈妈的味道
用料
🥒秘制酱黄瓜🥒的做法
-
黄瓜洗净，切条，去籽，撒盐腌出水分
-
出水份的黄瓜已经蔫儿了，这时候要把水倒掉，继续出水，腌4小时以上，中间儿戴一次性手套翻一翻
-
大蒜要多 多了更好吃 把大蒜拍碎 入味
-
小米椒切⭕圈，和大蒜一起备用
-
黄瓜出水后拿干净的纱布再揉两遍去水，或者直接放进干净纱布兜内用重物压出水2小时 去水的黄瓜已经是蔫黄瓜了╰😏╮压重物去水的时间里，可以熬酱汁了，放油，花椒大料香叶 煸香后放姜 再煸香后再倒生抽，海天就行，放醋，煮开后3分钟关火，放凉。放凉后放糖。
-
蔫黄瓜放进大的敞口盆 放蒜 辣椒 倒入放凉的汤汁 拌好 装进密封瓶 盖盖前加白酒
-
腌4个小时就可以吃咯 脆脆脆脆的～
-
早餐粥～
小贴士
全程不要沾生水 白酒可以不放。但是放了更好 更容易保存时间久
