南瓜🎃蛋糕

南瓜蒸熟后与牛奶，玉米油混合

用搅拌机打烂，乳化

筛入80克低筋面粉

搅拌至没有干粉状态

加入鸡蛋黄，

搅拌均匀，无颗粒状

蛋白中加入10克低筋面粉或者玉米淀粉，糖

用厨师机或者打蛋器打发至硬性发泡状态，即提起搅拌头，出现直立小尖勾

取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中

搅拌均匀

然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中

搅拌均匀

然后分装入两个六寸阳极蛋糕模中，也可以用一个八寸阳极蛋糕模，然后从20cm高往下震一下

上下火120度，烤50分钟

我的烤箱可能脾气大，居然120度都开裂了

出炉，从20cm高摔下，震一下热气

卖相不错哦

然后反扣，晾凉再脱模

晾凉后徒手脱模，完美！