金针菇豆腐煲

5 人做过这道菜

用料  

金针菇 1把
淀粉 适量
日本豆腐 2块
蚝油
生抽
2根
适量

金针菇豆腐煲的做法  

  1. 金针菇去头,我喜欢😊用果蔬清洁剂泡一泡。

    金针菇豆腐煲的做法 步骤1
  2. 取出日本豆腐

    金针菇豆腐煲的做法 步骤2
  3. 切块,不要太小,小了容易碎。大概一厘米厚度。

    金针菇豆腐煲的做法 步骤3
  4. 生姜切末,小葱的葱白与葱葱尖分别装盘。由于不喜欢大蒜的味道,所以没放蒜,应该是要放的。

    金针菇豆腐煲的做法 步骤4
  5. 烧开水,将洗好的金针菇过水,煮熟,捞出,滤水,装盘备用。

    金针菇豆腐煲的做法 步骤5
  6. 日本豆腐过上稍厚一点的淀粉。

    金针菇豆腐煲的做法 步骤6
  7. 锅里油烧至5成熟,放入豆腐,炸至焦黄色。

    金针菇豆腐煲的做法 步骤7
  8. 捞出装盘😀

    金针菇豆腐煲的做法 步骤8
  9. 锅里剩下的油将葱白末,生姜末煎香

    金针菇豆腐煲的做法 步骤9
  10. 放入炸好的豆腐,加入开水

    金针菇豆腐煲的做法 步骤10
  11. 两勺耗油

    金针菇豆腐煲的做法 步骤11
  12. 两勺生抽调味
    盖上锅盖,中小火,焖5分钟。

    金针菇豆腐煲的做法 步骤12
  13. 豆腐在煎炸的时候油里会有淀粉脱落,所以不需要再加入淀粉收汁,如果水加多了就再单独加点淀粉收汁。
    最后将汤汁浇在装好盘的金针菇上,撒上葱花🌸。

    金针菇豆腐煲的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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该菜谱发布于 2019-07-01 21:55:50
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