这是菜瓜,脆脆的包馅最好吃,不要买错哦。
菜瓜正面,此瓜脆而不糯软,包馅后硬挺,水灵。
菜瓜去瓤,切块,擦丝,加盐杀软,去水。
肉馅中依此加入调料,顺同一方向搅打,然后加菜瓜水,腌制一会儿。
办馅前投入葱姜碎适量。
分剂子,调匀肉和 菜馅,切记一半一半的调,包一半调一半,减少杀汤。包起来,常规上气后上锅蒸13分钟,关火,即可取出晾凉。
薄皮大馅一汪水,好吃不腻。我4斤菜瓜做了52个,蒸了2锅。
上传你做的菜瓜肉馅蒸饺