干炒牛河

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干炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的粤菜。广东地区的特色传统小吃之一。

用料  

河粉 300克
韭黄 一把
豆芽 一把
牛肉 100克
小葱 少许
生抽 少许
老抽 少许
少许
少许
料酒 少许
味精 少许
淀粉 少许

干炒牛河的做法  

  1. 豆芽去尾

    干炒牛河的做法 步骤1
  2. 韭黄切段

    干炒牛河的做法 步骤2
  3. 牛肉切片 用盐糖味精生抽食粉生粉腌制
    滑油至仅熟

    干炒牛河的做法 步骤3
  4. 河粉弄散

    干炒牛河的做法 步骤4
  5. 起锅 下油下豆芽河粉炒散  调生抽老抽盐糖味精  加入牛肉  大火翻炒均匀  放入韭黄 炒匀即可

    干炒牛河的做法 步骤5

小贴士

大火翻炒  不能炒断
 
该菜谱发布于 2019-07-02 09:19:22
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干炒牛河的答疑

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