青椒酿肉

Name: 青椒酿肉
Ingredients: 5个青椒; 350克猪肉馅; 1勺蚝油; 2个鸡蛋; 1勺淀粉; 少许白胡椒粉; 少许生抽

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从朋友那里学来的，第一次做，但我觉得做饭是融会贯通的，配料和流程基本搞懂就能做下来啦。肉塞的满满的，中午看老公的反馈怎么样，应该是不会差😄
青椒比较大，我就一切二了。小一点的青椒可以整个塞，肉馅稍微调的淡口一点，后面还要加生抽调味的。

用料

肉馅绞好，加入两个鸡蛋，适量盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、五香粉、花椒粉、一勺淀粉，搅拌均匀，多搅拌一会，肉质会比较Q弹
搅拌好的肉馅稍微腌一会入味，半个小时以上最佳
把青椒一切二，从开口处用筷子一点一点往里灌肉，多捅一捅，可以把肉塞到最里面的。但不要太用力，不然青椒就破了～
热锅热油，放入青椒开始煎，煎的有虎皮尖椒的感觉翻面继续煎，都有均匀的虎皮色为止，火不能大，中小火为佳
差不多都上色以后倒入少量热水，盖盖焖几分钟，这里需要自己看青椒大小，青椒大里面的肉肯定需要多焖一会才能熟，小则熟的快呀。实在不确定可以戳破一个试试。尽量不要太大的青椒，不然肉还没熟青椒已经焖烂了。
熟了以后加入食量生抽蚝油调味
装盘，开吃吧