升级版肉松芋泥乳酪三明治

3 人做过这道菜
今天分享一款神仙搭配三明治

肉松+芋泥+乳酪

网红芋泥三明治的升级版!

bigger,better,yummy!

建议有条件的赶紧试一试,

没有条件就创造条件试一试!!

用料  

乳酪布丁馅
奶油奶酪(kiri): 160g
细砂糖: 16g
柠檬汁: 12g
全蛋: 90g
淡奶油(鲜奶油): 200g
白巧克力(嘉利宝): 26g
奶香芋泥馅
芋头: 200g
鲜奶油: 70-80g
糖(粉): 约16-20g
土司
土司片: 12片

升级版肉松芋泥乳酪三明治的做法  

  1. 乳酪布丁馅:
    奶油奶酪用微波炉叮软至能轻松抹开,分次加入温暖的蛋液,并搅拌均匀。(冷藏蛋液会使乳酪再变硬哦)加入糖及柠檬汁拌匀,水浴加热鲜奶油,充分融化白巧克。
    将鲜奶油与白巧分次拌入乳酪中,拌匀。

    升级版肉松芋泥乳酪三明治的做法 步骤1
  2. 将乳酪糊过筛,准备一个小烤盘(我的约26.7*19.2*3)。另外取一个深烤盘,倒入约80度热水,小烤盘倒入乳酪糊,水浴约深1cm,烤箱预热150度,烤约20-25分钟。可以轻触表面,果冻状凝固即可。
    出炉冷却后可放速冻,比较容易切成型。实际放在冷藏味道比较好哦!(如果没有同款烤盘,也可以用其他平底容器,但乳酪糊不要太高,否则做出来布丁层会很厚,熟成时间也需要延长哦)

    升级版肉松芋泥乳酪三明治的做法 步骤2
  3. 奶香芋泥馅:
    芋头馅是非常easy的,芋头蒸烂至筷子轻戳就透,大约25分钟。

    升级版肉松芋泥乳酪三明治的做法 步骤3
  4. 倒入鲜奶油,糖,用刮刀拌匀即可。(我的芋头好像比较糯和粉,蒸出来略干,加入多少液体请根据自己情况酌情增减哦~喜欢流心一点可再加多液体)

    升级版肉松芋泥乳酪三明治的做法 步骤4
  5. 组合三明治:
    取两片白吐司,铺上厚实的芋泥。

    升级版肉松芋泥乳酪三明治的做法 步骤5
  6. 放上一块乳酪布丁,再铺上厚厚的肉松。
    烤土司放冷冻的乳酪布丁即可!烤好还能有点冰,配脆脆热土司超棒!

    升级版肉松芋泥乳酪三明治的做法 步骤6
  7. 用咱们的三明治神器夹好。

    升级版肉松芋泥乳酪三明治的做法 步骤7
  8. 烤箱预热200度,烤约8-10分钟!外皮脆脆的三明治就搞定了!

    升级版肉松芋泥乳酪三明治的做法 步骤8
  9. 切开前可先用保鲜膜裹好,切开后不散拍照更美丽哟!

    升级版肉松芋泥乳酪三明治的做法 步骤9

小贴士

以上材料大约可以做6个三明治

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

升级版肉松芋泥乳酪三明治相关分类

该菜谱发布于 2019-07-02 11:10:33
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