炸酱面

1 人做过这道菜
家里的先生爱吃面食,外面吃了觉得好吃的总要研究一下自己烧了吃。

用料  

六月黄豆瓣酱半盒
面条 2人
红洋葱半个
红色小米椒2个
绿色小辣椒2个
花椒15颗
黄酒1勺
熟鹌鹑蛋
黄瓜1根
胡萝卜半个
蒜3瓣
盐少许

炸酱面的做法  

  1. 黑猪肉糜200克

    炸酱面的做法 步骤1
  2. 豆瓣酱150克

    炸酱面的做法 步骤2
  3. 红洋葱半个切碎,蒜3瓣切碎,红米椒绿辣椒切碎。

    炸酱面的做法 步骤3
  4. 胡萝卜切丝开水锅里煮2分钟捞出。黄瓜切丝。

    炸酱面的做法 步骤4
  5. 平底锅加油放入15颗花椒,花椒微焦时捞出,加蒜末炒香,加洋葱碎炒软,加红绿辣椒,加肉末翻炒,肉末炒熟变色时加黄酒1勺,加豆瓣酱半盒,加水一碗,大火烧开后转小火,汤汁收浓后起锅盛出。

    炸酱面的做法 步骤5
  6. 另起一锅水烧开后放入面条,煮熟后捞出放冷水里(可以生的喝的水),过3遍冷水,晾凉晾干。

    炸酱面的做法 步骤6
  7. 加胡萝卜黄瓜丝鹌鹑蛋酱拌拌可以开吃了。

    炸酱面的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2019-07-02 12:52:51
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炸酱面的答疑

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