柠檬酸辣鸡脚
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人做过这道菜
镁铃铛
夏天，来点柠檬鸡脚，好极了！
用料
柠檬酸辣鸡脚的做法
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新鲜鸡脚洗干净，砍小段，2-3块
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锅内煮水，水开后放姜片，鸡脚进去，放一勺料酒，不停翻动鸡脚，大概8-15分钟
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鸡脚捞起来马上过冰水冰一下，洗干净鸡脚，沥干水
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柠檬切片，取四片左右，视个人喜好，留两片备用拿来装饰，香菜切段，蒜头拍碎弄成蒜蓉，小米椒切粒，喜欢辣的放多点辣椒
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用个大碗或者盘子，倒进海天陈醋，适量盐，海天酱油，加柠檬，小米椒，香菜，蒜蓉，白砂糖……搅拌，用筷子沾点尝尝，不够酸的话再加醋或者柠檬汁
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把凉的鸡脚倒进碗里，搅拌，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时左右，时间越久越好，中途，打开保鲜膜，搅拌鸡脚，使鸡脚充分入味。
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4小时后，尝试入味后，放两片柠檬在上面
小贴士
（1）材料要新鲜鸡脚（2）鸡脚戳水后，一定要用过下冰水，保持鸡脚的弹性（3）放进冰箱冷藏时，要时不时打开保鲜膜搅拌，使每个鸡脚入味
