高蛋白低脂肪的鸭腿焖锅
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人做过这道菜
王令zoe
自己吃过市售关于鸭的食物，鸭头、鸭脖、鸭锁骨、鸭舌等！但是在家从来没有动手做过关于鸭的食物，以前每当在超市冷冻区挑选食材时，鸭子自然被我滤过。可是鸭肉挺美味的啊，为什么不自己做一做呢？这次买了6只冷冻鸭边腿，6元一斤，相对其他禽类价格很划算！一尚崇尚少油少盐不放糖的饮食，这次也不例外。
用料
高蛋白低脂肪的鸭腿焖锅的做法
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鸭腿解冻用淡盐水浸泡半小时，去除血水，沥去多余水分，放入用调味料调制的酱汁腌制一小时入味。
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鸭子皮下脂肪丰厚，皮朝下放入平底。
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用小火煎出鸭油
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煎出鸭油可以炒青菜！
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准备好其他炖煮材料，海带卷成卷用牙签固定！
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准备一口炖锅，鸭腿皮朝下放入最底层，其他食材码放上层！
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倒入一碗由水、适量酱油、蚝油、盐调制的酱汁！
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开大火煮开(闻到香味啦)！
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再转小火焖煮40分钟，关火等待铸铁锅冷却。
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煮物捞出放凉切件，可搭配一小碟蒜泥，炎炎夏日，是不错的佐餐食物哦！
小贴士
首先，鸭腿炖煮之前的处理步骤很重要，一定要用淡盐水浸泡半小时，这样不仅去除多余血水而且会使肉质滑嫩。再次，处理好的鸭腿可以先腌制入味，鸭子皮下脂肪丰厚，可以用平底锅小火煎去多余脂肪，这样味道更好。
