冰糖杨梅干

洗干净，泡淡盐水15分钟，捞出沥干，开火，锅温热，下杨梅，不加水，不加水，不加水，杨梅煮后会出水，很多水，如图，煮汁是隔会翻动，隔会翻动

煮到杨梅出水很多后，倒出杨梅汁，继续煮，继续倒出汁，最后果肉如图1时，➕入冰糖，或者白糖，加入糖后，小火收汁，，收汁时时时翻动，

等到汁水浓稠，大概快干时，就可以出锅了，倒出的杨梅干是坨在一起的，，没关系，放在一个漏盘中，等它温了用手，或者筷子一个个弄开。如图，放在竹列子中，晒下，会更Q。如果有烤箱，放烤箱叮个几分钟也可以，

晒好后图，果肉饱满

装罐

上盖，进冰箱冷下，美味啊……对了，甜度看自己喜好。