夏日必吃家常裹卷
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人做过这道菜
marta小桃
裹卷是贵州名小吃，每到夏天都会忍不住自己在家做来吃，凉爽又不长肉，而且虽然裹卷的食材都很平凡，但是妹妹吃起来都有种满汉全席的排场，一大桌子菜看起来都过瘾。
用料
| 裹卷皮 | 3张 |
| 白腐乳 | 1块 |
| 西红柿 | 5个 |
| 豆芽 | 250g |
| 泡发海带 | 半张 |
| 折耳根 | 150克 |
| 酸萝卜 | 2块 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 1头 |
| 油炸黄豆 | 1小包 |
| 猪肉末 | 250克 |
| 葱 | 5根 |
| 香菜 | 5根 |
| 黑咸菜 | 1个 |
| 黄咸菜 | 1个 |
| 辣椒酱 | 1瓶 |
夏日必吃家常裹卷的做法
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豆芽洗净焯水，过冷水沥干装盘。
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黑咸菜，酸萝卜切小丁末，海带切细丝。
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西红柿洗净，开水中烫一下。
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烫过的西红柿去皮切细丁。
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锅中放油，倒入西红柿中火慢炒十分钟，转小火慢慢熬成西红柿酱。
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拿三个碗，分别取一块腐乳捣碎，姜、蒜切末装碗。
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将三个碗中分别加纯净水，制成姜水、蒜水、腐乳水。
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这个是食材大合照，忘记照折耳根和肉末的图片了，折耳根洗净切小段、肉末用油炸好，把裹卷皮装盘摊开。
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接下来抹上西红柿酱，把所有食材按个摆放进裹卷皮内，浇上葱、姜水和腐乳水、淋上辣椒油。
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把裹卷皮沿一边卷起来。
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大功告成，开吃！
小贴士
1、裹卷皮是菜场买好的，直接剪成需要的大小，正方形。
2、辣椒油我用的乡下妹油辣椒。
2、辣椒油我用的乡下妹油辣椒。
