葱油拌面｜开启美好一天的元气早餐

【备料1】「面」适量，吃多少放多少。晚晚今天用的是挂面，天猫超市凑单买的。更家常更正宗的杭式拌面的面条应该是菜场买的碱面，拿回家沸水里煮30秒左右或者五成熟，捞出以后按照平时食用的分量，用保鲜袋，一包一包分装，放入冰箱冷藏，等到早上要食用的时候，拿出一包烹饪。「油」也是临时准备用的平时做菜的植物油，有条件的小伙伴可以用猪油，例如前一天如果做了红烧肉，第二天取猪油冻做拌面就特方便。「葱」切小段 「虾皮」传统杭式拌面做法是用榨菜。「辣椒」非必需，实属个人爱好。也可以替换成各种辣酱、醋等。

【备料2】盘子里根据面的分量放相应的少许生抽「酱油」（晚晚手抖放多了）和「鸡精」3g左右

【煮面】煮水到8成开下面条，煮到面条还有些微硬捞出。（千万别煮烂了，口感就不好了）如果按照晚晚在步骤1教的家常存面做法，就水烧开再煮30秒左右就可以。【拌面】捞出放碗里就跟刚才步骤2准备的酱油拌一下。【热油】煮面同时应在另一个小锅子里热油。只有一个煤气灶的小伙伴也可以一边拌着面一边热，不要让面结起来就行。最好提前准备好另一个小锅放好。

【加料】把步骤1准备的料撒到面条上。

【淋油-完成】浇上热油，听着小葱滋滋叫着的声音就大功告成了。晚晚下意识马上拌了几下，没保存下最好看的样子。可是真的好吃到清盘。美滋滋。