Indian Masala curry 正宗印度红咖喱羊肉（增肌减脂版）- 附正餐搭配
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人做过这道菜
EmilyS-
如果你的目标是每周只学一道新菜 三个理由说明我为什么要尝试这一道？
1. 一道顶N道 羊肉可替换成鸡肉、牛肉、素食主义者可以将羊肉替换成蔬菜或豆腐
2. 印度招牌菜 招待朋友拿得出手 除配米饭外搭配印度甩饼或馕 更接地气
3. 这道菜放到下一顿吃咖喱的会味道更浓郁 做一次吃不下的分装放冰箱 作为一周的工作餐
方子源自BBC美食频道，经我因低脂增肌要求适度改进过的版本（附减脂增肌餐的搭配）
以下方子约4人量 烹饪时间根据用料挑整 即羊肉与牛肉炖制时间大致相当 如换成鸡肉豆腐或者蔬菜则炖制时间适当缩短
1. 一道顶N道 羊肉可替换成鸡肉、牛肉、素食主义者可以将羊肉替换成蔬菜或豆腐
2. 印度招牌菜 招待朋友拿得出手 除配米饭外搭配印度甩饼或馕 更接地气
3. 这道菜放到下一顿吃咖喱的会味道更浓郁 做一次吃不下的分装放冰箱 作为一周的工作餐
方子源自BBC美食频道，经我因低脂增肌要求适度改进过的版本（附减脂增肌餐的搭配）
以下方子约4人量 烹饪时间根据用料挑整 即羊肉与牛肉炖制时间大致相当 如换成鸡肉豆腐或者蔬菜则炖制时间适当缩短
用料
| 羊肉（见贴士1） | 500克 |
| 洋葱 | 300克 |
| 西红柿 | 300克 |
| 土豆 | 100克 |
| 青辣椒 | 2只 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 食盐 | 适量 |
| 低脂椰子奶（见贴士2） | 400克 |
| 孜然粉 | 一茶匙（约3-4克） |
| 辣椒粉 | 一茶匙（约3-4克） |
| 姜黄粉 | 一茶匙（约3-4克） |
| 马沙拉（Masala）粉 | 一茶匙（约3-4克） |
| 姜粉 | 一茶匙（约3-4克） |
Indian Masala curry 正宗印度红咖喱羊肉（增肌减脂版）- 附正餐搭配的做法
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洋葱、青辣椒、土豆、西红柿洗净后各自切成1.5cm x 1.5cm丁备用 蒜剥皮后切碎 羊肉切成2-3mm厚的片
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锅中倒入橄榄油 油热后加入蒜末 稍微翻炒后加入羊肉 待羊肉表面变白后 加入洋葱翻炒2分钟 加入半碗水 盖上锅盖开大火 待水沸腾后撇去表面血沫或杂质 调小火
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锅中加入西红柿、土豆、辣椒，将孜然粉、辣椒粉、姜粉、姜黄粉、马沙拉粉混合后倒入锅内 随后倒入椰子汁，搅拌让椰子汁于羊肉和调料粉均匀混合 把火调大 待沸腾后调小火炖40-45分钟 待肉软烂后加入食盐 出锅～
小贴士
1. 本餐低脂高蛋白的第一步是要选择低脂的羊肉部位 如里脊或羊腿的瘦肉部分 不要选用火锅的羊肉片（因油脂比例较高 另外羊肉片不适合长时间炖 否则肉容易老）
2. 椰子奶我选择的是减50%油脂的低脂椰子奶（该椰子奶整体脂肪含量是每百克含7克脂肪，也就是7%）买不到这种椰子奶也没关系 可以用全脂椰子奶减半（即200克，另加200克椰子汁，加入一勺水淀粉后混合调匀）
3. 增肌减脂餐搭配：配生米净重60-80克的糙米饭 想增加增肌效果的朋友可以在咖喱中加入一大勺原味希腊酸奶
2. 椰子奶我选择的是减50%油脂的低脂椰子奶（该椰子奶整体脂肪含量是每百克含7克脂肪，也就是7%）买不到这种椰子奶也没关系 可以用全脂椰子奶减半（即200克，另加200克椰子汁，加入一勺水淀粉后混合调匀）
3. 增肌减脂餐搭配：配生米净重60-80克的糙米饭 想增加增肌效果的朋友可以在咖喱中加入一大勺原味希腊酸奶
