西红柿金针菇炒鸡蛋
6.8
综合评分
86
人做过这道菜
骑车去芬兰
非常下饭！
用料很简单，西红柿的选择会直接影响整道菜的口感。
西红柿要选鲜红的成熟度高的，好出汁，颜色鲜，口感酸甜。
手上的西红柿不够熟软呢怎么办？
可以在出汁后放两勺番茄酱弥补。
用料很简单，西红柿的选择会直接影响整道菜的口感。
西红柿要选鲜红的成熟度高的，好出汁，颜色鲜，口感酸甜。
手上的西红柿不够熟软呢怎么办？
可以在出汁后放两勺番茄酱弥补。
用料
西红柿金针菇炒鸡蛋的做法
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西红柿1大个或2小个洗净切块👉🏻金针菇1/4把去根切两段整散👉🏻鸡蛋2个打成蛋液👉🏻香菜一棵洗净切段。
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起锅大火烧热，下油，油热将鸡蛋液倒入，划散炒熟盛出备用。
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紧接着还是那口锅，调至中火，入油。
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西红柿入锅翻炒几下后，放盐，再翻炒一会儿至出汁。
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随即入金针菇，继续翻炒至金针菇变软完全成熟，淋入1勺生抽，翻炒两三下。
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将备着的鸡蛋入锅翻炒均匀。
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关火，撒香菜。
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翻拌几下，出锅✅
