牛肉馅加入1个全蛋,50g的亚麻籽粉。加一点生抽,一点老抽调色,放黑胡椒粉和豆蔻粉,搅拌一下。
亚麻籽粉的量可以按个人喜好放,我喜欢先放一半,看馅的成形情况,再适量的加入。
把白洋葱切成丁,分成2份。
把1份洋葱丁、拌好的牛肉馅放入搅拌机,加入一点橄榄油,搅拌成泥。
如果馅有点稀,可以再加一些亚麻籽粉,让牛肉饼可以成形
再加入另一份的洋葱丁,继续搅拌10秒钟,盛到一个大碗里。
洋葱分成两次加入,可以有细粒和粗粒的两种口感,吃起来更丰富
锅里下黄油,取适量的牛肉馅,在手里来回摔打成饼的形状,放入锅中。
黄油可以让肉饼更加细嫩疏松,香味更加浓郁诱人。
牛肉饼煎到两面金黄,关火。
紫洋葱切大块,下炒锅炒制变软。
加酱油、盐、黑胡椒分,加入适量的水,让洋葱入味。
铸铁炖锅底刷油,把牛肉饼铺在底部。
加入烧好的洋葱汁,加水小火炖20分钟,出锅装盘。
一次多做一些,可以放到冰箱里冻起来。晚上取出放到冷藏室,第二天早上热一下,非常美味满足的早餐。
一道美味的亚麻籽葱香牛肉饼就做好啦