【减脂早餐】 肉臊蒸蛋

把猪肥肉馅和瘦肉馅拌在一起，剁匀。

这道菜的主要油脂通过猪油来提供，所以肥肉的占比会高一些，我推荐的肥瘦比例是7：3，大家也可以按自已的喜好来添加。

开大火，放一点底油，下肉馅，下入姜末、蒜末。开始有一点点吐油时，下入花椒。

花椒可以起到去腥的作用，可以适量加一点。

肉臊开始微微变色了，加入酱油和盐，上色调味。

加入足量的水，放八角和桂皮。

水要略微多一点，因为肉臊是要炖煮才会更香，多做一些也可以装起来日常用。

加入2勺的芝麻酱，盖上锅盖，小火煮40分钟。

芝麻酱让猪油肉臊更加浓郁。

大火收汁，浓浓的猪油肉臊就做好了，盛起来备用。

上蒸锅，先把水加热，把2个鸡蛋打匀，加一点清水和盐，继续打匀。

一定要朝一个方向打，鸡蛋更加细腻。

用小勺把浮沫去掉，蒸出来的鸡蛋会很光滑。

加一层保鲜膜，盖上，防止水蒸汽倒灌进去影响口感，鸡蛋也能蒸的很漂亮。

上锅蒸，大火10分钟。

蒸好后，把做好的肉臊加上，撒一点点葱花。

淋一点的海鲜酱油，一道美妙早餐就做好啦！