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肉松蛋糕卷（不甜不腻）

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吴小花ya的厨房  吴小花ya
天天吃甜味蛋糕，今天我们来个咸味的呀～可以说蛋糕卷中的极品，松软不腻😜

用料  

蛋清 650g
白糖（蛋白） 400g
塔塔粉 3g
盐 少许
蛋黄 250g
糖（蛋黄） 100g
低粉 325g
玉米淀粉 50g
BP 4g
奶香粉 5g
葱 少许
火腿粒 少许
沙拉酱 少许
肉松 适量
清水 175g

肉松蛋糕卷（不甜不腻）的做法  

  1. 称好原料

    肉松蛋糕卷（不甜不腻）的做法 步骤1

  2. 蛋清、塔塔粉、盐放一起

    肉松蛋糕卷（不甜不腻）的做法 步骤2

  3. 打至鱼眼状加入三分之一的糖

    肉松蛋糕卷（不甜不腻）的做法 步骤3

  4. 加入第二次糖打至湿性发泡，再加入第三次糖，直至干性发泡即可，即是蛋清糊

    肉松蛋糕卷（不甜不腻）的做法 步骤4

  5. 色拉油、白糖、清水一起拌匀，加入面粉、BP、奶香粉一起拌匀

    肉松蛋糕卷（不甜不腻）的做法 步骤5

  6. 加入蛋黄拌匀，即是蛋黄糊

    肉松蛋糕卷（不甜不腻）的做法 步骤6

  7. 取打好的蛋清三分之一加入蛋黄糊中拌匀

    肉松蛋糕卷（不甜不腻）的做法 步骤7

  8. 将蛋黄糊全部加入到蛋清糊里拌匀

    肉松蛋糕卷（不甜不腻）的做法 步骤8

  9. 葱、火腿切粒

    肉松蛋糕卷（不甜不腻）的做法 步骤9

  10. 均匀的撒在表面

    肉松蛋糕卷（不甜不腻）的做法 步骤10

  11. 撒上肉松

    肉松蛋糕卷（不甜不腻）的做法 步骤11

  12. 185℃/185℃，15～20MIN（根据烤箱调节）

    肉松蛋糕卷（不甜不腻）的做法 步骤12

  13. 冷却

    肉松蛋糕卷（不甜不腻）的做法 步骤13

  14. 抹沙拉酱卷成卷，切好后在横切面抹沙拉酱沾肉松

    肉松蛋糕卷（不甜不腻）的做法 步骤14

  15. 很好吃哟～

    肉松蛋糕卷（不甜不腻）的做法 步骤15

小贴士

1.沙拉酱不要抹太多
2.肉松可以根据自己的口味更换，粉松、辣松、酥松都可以

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肉松蛋糕卷（不甜不腻）相关分类

蛋糕 烘焙 烤箱
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该菜谱发布于 2019-07-03 11:16:32
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