Semifreddo|意式莓果巧克力冰激凌蛋糕

2 人做过这道菜
Semifreddo在意大利语中意为“半冷冻”,是一款十分经典的意式甜点!类似于冰激凌蛋糕、奶油冻、水果挞,质地接近冷冻慕斯的口感~
制作过程十分简单,不需要烤箱!食谱配方也可根据自己的喜欢改良成其他口味~炎炎夏日,快来一份冰凉爽口,口感顺滑的Semifreddo吧~(。・ω・。)ノ♡

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用料  

草莓味巧克力 150克
奶油 150克
蛋黄 1个
蛋白 2个
细砂糖 30克
各种冷冻莓果 80克
胡桃 50克
装饰用冷冻莓果 适量

Semifreddo|意式莓果巧克力冰激凌蛋糕的做法  

  1. 事前准备:
    在模具里铺上烘焙纸(可以使用磅蛋糕模具)
    平底锅里煎好核桃备用

  2. 把草莓味巧克力放入打蛋盆,加热至沸腾前,加入奶油并混合好后,再加入蛋黄混合

    Semifreddo|意式莓果巧克力冰激凌蛋糕的做法 步骤2
  3. 用电动打蛋器打发蛋白至变白后,分3比加入砂糖搅打,蛋白霜打发到如图般硬挺

    Semifreddo|意式莓果巧克力冰激凌蛋糕的做法 步骤3
  4. 先加入一大勺打好的蛋白霜,并用打蛋器混合

    Semifreddo|意式莓果巧克力冰激凌蛋糕的做法 步骤4
  5. 在将其全部倒入至打好的蛋白霜中混合均匀

    Semifreddo|意式莓果巧克力冰激凌蛋糕的做法 步骤5
  6. 加入煎好的核桃、冷冻莓果并混合均匀

    Semifreddo|意式莓果巧克力冰激凌蛋糕的做法 步骤6
  7. 倒入铺好烘焙纸的烤模中,放入冰箱冷冻至凝固

    Semifreddo|意式莓果巧克力冰激凌蛋糕的做法 步骤7
  8. 冷冻脱模后的质感如图所示,类似冰激凌慕斯的质地

    Semifreddo|意式莓果巧克力冰激凌蛋糕的做法 步骤8
  9. 可以用薄荷草和各类冷冻莓果装饰~

    Semifreddo|意式莓果巧克力冰激凌蛋糕的做法 步骤9
  10. 食用时可以切成自己喜欢的厚度摆盘!

    Semifreddo|意式莓果巧克力冰激凌蛋糕的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

Semifreddo|意式莓果巧克力冰激凌蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2019-07-03 11:40:14
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