看上去就很健康的绿豆糕-还原童年的味道

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现在的绿豆糕多种多样,但却没了小时候的味道,而且热量糖份超高,让人也是浅尝辄止,为了还原小时候吃绿豆糕的乐趣,决定自己动手

用料  

绿豆 500克
麦芽糖 100克
细砂糖 100克
麻油 200勺
好看的模具

看上去就很健康的绿豆糕-还原童年的味道的做法  

  1. 给提前一晚泡好的绿豆褪皮

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  2. 用大盆边漂洗边搓揉

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  3. 褪干净的豆子放入锅里煮熟

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  4. 过滤煮熟的豆沙

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  5. 平底锅翻炒豆沙,小火炒到开始抱团,逐量加入麻油麦芽糖、和白糖,可视个人口味增减量

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  6. 把炒好的豆沙揪成团

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  7. 挑选喜欢的模具

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  8. 按压出自己喜欢的形状

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  9. 篮子的造型

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  10. 小心翼翼地取出成型的绿豆糕

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  11. 压制的时候要铺平

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  12. 完成

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小贴士

1.可以选择褪好皮的绿豆,毕竟给绿豆褪皮会褪到怀疑人生
2.炒绿沙是一定要有耐心,千万不能让它结底
3.做好的绿豆糕放置冷藏后会更好吃哦
 

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该菜谱发布于 2019-07-03 12:27:39
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