我姥爷的超酥香糖醋炸黄花鱼
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人做过这道菜
shaishai不想洗碗
一直想吃松鼠桂鱼…家里讲养生不让吃，还是看我馋给我做了
用料
我姥爷的超酥香糖醋炸黄花鱼的做法
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一个鸡蛋和水
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面粉淀粉三比一
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从鱼嘴用筷子把鱼鳃掏出来，这里黄花鱼选的是小黄花鱼，为了省油
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横着切不要切断骨头
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擦干鱼表面水分
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真好看！
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锅内倒油，倒的不少大半罐子（小瓶花生油的）
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挂面糊
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用沾了水的筷子放入锅内试油温
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手提着尾巴放入油锅，建议你戴手套，提着尾巴翻面直至金黄
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中途可用筷子翻，至图左边那只鱼的颜色再深一点就可以出锅，放在漏网里控油
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拿出控一会儿油，把火调小，再炸一次，一共炸三次才能使表面极致酥脆，火候一定要小
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第二次油炸
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第三次油炸，注意火候和面糊颜色
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出锅（此处已经浇了一点调好的糖醋汁了
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糖醋汁需要先炒糖色，放50ml左右水，适量白砂糖，熬制棕色，之后再加醋和适量番茄酱，建议拿筷子蘸着尝尝感受味道的变化，直至你喜欢的味道。
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浇汁
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完成！
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非常酥我好幸福啊啊\(//∇//)\………
