自制豆腐花

3 人做过这道菜

用料  

黄豆 150克
1.3L
内脂 2g

自制豆腐花的做法  

  1. 干黄豆用水浸泡6~8小时左右(这是泡了7个小时的)

    自制豆腐花的做法 步骤1
  2. 放入豆浆机,加入1.2L水,按打豆浆(果汁机要多打几遍)

    自制豆腐花的做法 步骤2
  3. 这是刚打好的浆,去掉泡泡

    自制豆腐花的做法 步骤3
  4. 用干豆干布(没有的可以用比较精密的布代替)过滤

    自制豆腐花的做法 步骤4
  5. 过滤好后的浆再拿去大火煮5分钟后,转小火煮1分钟至2分钟,关火。停1分钟

    自制豆腐花的做法 步骤5
  6. 内脂冲凉开水,2g内脂要用25ml凉水兑。兑好的水要用密封大一点的容器,因为等一下要装浆(

    自制豆腐花的做法 步骤6
  7. 第二次煮的豆浆停1分钟后,沿着装有內脂水的锅壁先倒入,先慢后快。不可用力过猛。

    自制豆腐花的做法 步骤7
  8. 倒完后盖上盖子,静置20分钟。

    自制豆腐花的做法 步骤8
  9. 20分钟后,自己做的香滑细嫩的豆腐花做成了

    自制豆腐花的做法 步骤9

小贴士

做豆腐花比例是很重要的,做豆腐花的豆浆比喝的豆浆浓度高很多。所以,千万要注意不能按平时做喝的豆浆的比例。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2019-07-03 16:03:02
275 收藏


自制豆腐花的答疑

登录查看全部3条答疑