阿迪锅版酱牛肉
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人做过这道菜
简单生活的虎妈
都说牛肉长力，所以儿子上学的时候经常做给他吃。又因为上班没有大块时间炖肉，所以就用阿迪锅！
用料
阿迪锅版酱牛肉的做法
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凉水浸泡，目的是去血水，半小时换一次水。
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准备调料:葱姜大料花椒干红椒香叶桂皮，刚吃完桔子的桔子皮(干的也行)冰糖。外加生抽、老抽、料酒、有蔔萄酒放点儿也行。
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将牛肉洗净控水后加生抽、老抽、料酒(OR葡萄酒)、所有的调料(如有调料包就把调料都放进去，免得做好后还得一点一点儿地往外挑)浸
泡，加盖放进冰箱冷藏室一夜。
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把在冰箱里漫泡了一夜的牛肉放进锅里(我用的是阿迪锅，高压锅电压力锅均可)，加压45分钟即可，之后你就该干什么千什么去吧
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做好后别急着拿出来，让牛肉在锅里继续浸泡入味。
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浸泡好后拿出来，也不能急着拿刀切，因为这个时候切一定是切得七零八落乱七八糟，一定要放凉它，凉透，凉透，凉透
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将晾了一宿的牛肉切片装盘。晾一宿是为了更好切，切肉的刀要快，顶着牛肉的纹理切，即“横切牛羊竖切鸡”。为了装盘漂亮特意放了2片香菜叶
小贴士
为了更好的入味，做这个不能着急，我通常是周三买来牛腱子、凉水浸泡去血水、凉油调料浸泡入冰箱冷藏，周四早上放进阿迪锅焖制，下班回家拿出来凉一宿，周五切片装盘，刚好住校的儿子回来吃！如果实在着急，也可以做好后自制点蒜酱蘸着吃，也可以啊！
