黑椒汁猪扒煎双蛋饭(仿東發道茶冰廳)

2 人做过这道菜
前段時間為了get星辰同款去的東發道吃到的黑椒豬扒飯 覺得非常美味 感覺也沒多大難度 是可以自己做出來的類型 所以今天就來試一試

用料  

猪排(或猪里脊) 一片
鸡蛋 两个
芦笋 两根
米饭 一碗
黑胡椒 适量
蚝油 适量
白糖 适量
酱油 适量
淀粉 适量
适量

黑椒汁猪扒煎双蛋饭(仿東發道茶冰廳)的做法  

  1. 准备工作                                                                   1.用盐和黑胡椒先腌制一下猪排(约半小时2.配制黑椒汁(蚝油一勺、酱油两勺、糖少量、黑胡椒大量、水淀粉一碗)

  2. 在等待猪排腌制的时间里,单面煎两个半熟蛋以及煎两根芦笋(芦笋尾部比较老的部分切掉不要

    黑椒汁猪扒煎双蛋饭(仿東發道茶冰廳)的做法 步骤2
  3. 锅中倒入适量食用油 升温后加入蒜片和腌制好的猪排 中火每面都煎两分钟 煎到两面都焦黄后 关火 盖上锅盖焖三分钟 猪排煎好后 放在盛在盘子上的米饭上(为了食用方便可以将猪排切成段)

    黑椒汁猪扒煎双蛋饭(仿東發道茶冰廳)的做法 步骤3
  4. 立即将刚刚调配好的黑椒汁倒入锅中 中小火加热并不停搅拌 等到黑椒汁变浓稠并伴有强烈黑胡椒的香气 就可以把沸腾的黑椒汁淋在猪排上

    黑椒汁猪扒煎双蛋饭(仿東發道茶冰廳)的做法 步骤4
  5. 最后再放上煎蛋和芦笋 就可以食用啦

    黑椒汁猪扒煎双蛋饭(仿東發道茶冰廳)的做法 步骤5

小贴士

1.因为黑椒汁拌饭十分美味,所以在调配黑椒汁的时候可以做的多一点,酱料加多的同时,水淀粉的量也要增加,最后加热的时候也不要烧干了。
2.其次如果用猪大排的话实际上不太好切 所以我直接放弃切段了 不过如果换成猪里脊就会好切一点

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

黑椒汁猪扒煎双蛋饭(仿東發道茶冰廳)相关分类

该菜谱发布于 2019-07-03 16:20:05
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