子姜炒牛肉
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菁琳饮食坊
冬吃萝卜夏吃姜，我们南方人的体质特别容易湿寒，夏天吃姜可以驱寒排湿，开胃消食，子姜鲜嫩而且不会很辣，孩子们吃也是能接受的，再好的东西也不能贪吃哦，适量就好，不然会上火哦😊😊
用料
子姜炒牛肉的做法
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1.先把牛肉洗净切片，切牛肉一定要横着纹路切，这样炒出来的牛肉才不会硬哦。
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2.加入淀粉，胡椒粉，蚝油腌制10分钟。
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3.子姜切成薄片。
4.热锅放油，把子姜爆香后放入牛肉，大火爆炒，炒到牛肉8分熟时往锅边倒入少许料酒，酱油炒两下
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5.最后放盐调味上碟（喜欢勾芡的朋友可以用开淀粉水勾芡，但我自己没勾芡）
小贴士
1.牛肉一定要横着纹理切片。
2.一定要用大火快速爆炒。
2.一定要用大火快速爆炒。
