鲜薄荷牛肉挞

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选用牛肉,配以猪肉,结合新鲜薄荷的食性,创新了一道滋补的时令新菜,适宜家中茁壮成长的青少年,以及在开肯辛劳中的上班族们。

用料  

牛肉 300克
猪肉 100克
薄荷 50克
面包糠 50克
鸡蛋 1只
玫瑰盐 适量
黑胡椒粉 适量
红葡萄酒 适量
橄榄油 适量

鲜薄荷牛肉挞的做法  

  1. 薄荷摘取嫩芽,洗净剁碎备用;

    鲜薄荷牛肉挞的做法 步骤1
  2. 混合牛肉和猪肉两种肉糜,倒入切碎的薄荷以及一大勺面包糠,打一个鸡蛋,加入黑胡椒,玫瑰盐,红葡萄酒进行调味,朝一个方向搅拌直至上劲;

    鲜薄荷牛肉挞的做法 步骤2
  3. 混合肉馅搅拌均匀后静置30分钟入味;煎锅中刷入一层薄油,同时将挞模内刷一层薄油,把肉小心填入挞模内,放入锅中小火煎制。

    鲜薄荷牛肉挞的做法 步骤3
  4. 把肉饼两面煎至定型后放入烤箱中200°再烤制15分钟,烤好后静置10分钟后从挞模中取出。

    鲜薄荷牛肉挞的做法 步骤4
  5. 可取新鲜薄荷一同食用。

    鲜薄荷牛肉挞的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2019-07-03 17:40:49
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