家的厨房！无敌好吃的泡椒鸭爪

Name: 家的厨房！无敌好吃的泡椒鸭爪
Ingredients: 一包鸭掌; 适量冰糖; 一小块桂皮; 一个八角; 一颗豆蔻; 2片白芷; 少许花椒（不喜欢可以不放）; 少许盐; 少许孜然（也可放孜然粉）; 一片香叶（不喜欢太香的可以不放）; 几瓣蒜粒（看你爱吃的口味定）; 少许酸菜老卤（也可不放）增加酸甜口感，可以用醋代替; 少许小米椒; 少许生姜; 少许料酒

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唯一sea

吃鸭爪不吐骨头！爱吃泡椒鸭爪的，绝对要一试！比买的春江还好吃哦！鸭爪去骨的教程地址www.xiachufang.com/recipe/103909661/

用料

鸭掌	一包
冰糖	适量
桂皮	一小块
八角	一个
豆蔻	一颗
白芷	2片
花椒（不喜欢可以不放）	少许
盐	少许
孜然（也可放孜然粉）	少许
香叶（不喜欢太香的可以不放）	一片
蒜粒（看你爱吃的口味定）	几瓣
酸菜老卤（也可不放）增加酸甜口感，可以用醋代替	少许
小米椒	少许
生姜	少许
料酒	少许

家的厨房！无敌好吃的泡椒鸭爪的做法

A锅里+水+剩余的（除泡菜老卤外）所有香料，等水开后，中小火煮5分钟左右，这个时候要调好咸淡和甜度，要比平常的菜稍微咸一点（因为鸭爪是淡的）！倒入一个无油无水的容器，晾凉备用，最好再冰镇一下！
把去了骨的鸭爪洗净待用！
B锅里+冷水+姜片+料酒+少许盐（只为去腥）下入鸭爪，水开后撇去浮沫，中大火煮15--20分钟，捞出放去加冰的凉水中，晾凉待用！
在A中加入酸菜老卤和小米椒和小米椒的汤水，然后加入B拌匀，放入冰箱浸泡24小时以上，即可食用！
这个是浸泡了5天的泡椒鸭爪！超级美味，老公一次可以吃一盘！