简易版红烧肉
0
人做过这道菜
一只乐多_
喜欢吃妈妈做的红烧肉，但有点复杂就尝试着跟着各种各样的菜谱做了哈哈哈哈哈第一次做，忘记看火稍微收的有点干，还好味道不错，各位可以看着改动下~
用料
| 五花肉 | 选肥瘦适中的更好 |
| 冰糖 | 根据个人口味来 |
| 八角 | 2个 |
| 生姜 | 3~4片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒（红色壳那种） | 8~10粒 |
| 干辣椒 | 根据个人口味 |
| 葱段 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 1勺（我用的煲汤的汤勺） |
| 老抽 | 半勺 |
| 啤酒 | 1罐 |
简易版红烧肉的做法
-
将五花肉冲洗几下，看看皮上有没有猪毛刮干净，刮不干净用打火机烧一下哈哈哈~
-
冷水下锅，开大火烧开焯水3分钟左右，拎出来冲掉多余的浮沫，切成适当的肉块，放在一边沥干水分。
-
起锅放少量油，根据个人口味倒入适量冰糖，小火慢慢炒化，一定要炒化再放五花肉！！！不然会像我一样爆两个油泡出来(:3_ヽ)_不要炒糊了！
-
让糖色均匀的裹上五花肉后放入八角、桂皮、干辣椒、花椒、葱段，翻炒几下倒入一罐啤酒，放点水没过五花肉，加入生抽老抽搅拌搅拌。
-
盖上锅盖大火烧开后转小火焖60分钟左右收汁出锅。
小贴士
1、五花肉太肥的话可以不放油，直接用五花肉煸油出来炒糖色，这样不容易太腻；
2、一定要小火焖够时间，中途记得看看，免得收汁收的太过，如果太早焖干了可以适量加点开水继续焖煮；
3、可以加点香菇、鹌鹑蛋、青菜进去一起焖煮，自己看着来哟~
如果做的不好吃，反思下自己的配料和火候哈哈哈哈哈哈！
2、一定要小火焖够时间，中途记得看看，免得收汁收的太过，如果太早焖干了可以适量加点开水继续焖煮；
3、可以加点香菇、鹌鹑蛋、青菜进去一起焖煮，自己看着来哟~
如果做的不好吃，反思下自己的配料和火候哈哈哈哈哈哈！
