川味魔芋烧鸭
8.0
综合评分
228
人做过这道菜
佩佩儿的小厨房
简单易学的魔芋烧鸭，大家学起来吧！
用料
| 鸭 | 半只 |
| 郫县豆瓣 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 八角 | 3个 |
| 姜片 | 5片 |
| 盐 | 1.5勺 |
| 鸡精 | 1.5勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 大蒜 | 5个 |
| 花椒 | 适量 |
| 小米椒 | 8个 |
| 二荆条 | 8个 |
| 仔姜 | 200克 |
| 魔芋 | 1000克 |
| 植物油 | 适量 |
| 泡椒泡姜 | 适量 |
川味魔芋烧鸭的做法
-
将鸭肉泡出血水，然后焯水晾干。
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将魔芋切成条，绰水备用。
-
将佐料切好备用。
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姜切丝，二荆条切条备用。
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将锅烧热，倒入适量的油，放入鸭肉，将鸭肉多余的油脂炒出来。
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炒香后，放入佐料和郫县豆瓣酱。继续翻炒。
-
炒成这样，加入适量啤酒或者水。
-
大火烧沸，加入适量的盐，中火烧半个小时。
-
加入魔芋，再煮10—15分钟。
-
加入姜丝。
-
姜丝煮软后，加入二荆条。
-
大火收汁。
-
做好啦!
小贴士
谢谢你有耐心看到这里
这个菜谱很简单，你一定能行。
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不定时更新，我在这里等你们。
不爱吃辣的朋友可以将辣椒减少。
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