里脊肉 | 半斤 |
青椒 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
木耳 | 6朵 |
姜 | 3片 |
干辣椒 | 5个 |
鸡精 | 半勺 |
腌肉丝材料如下: | 勺 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
清水 | 20克 |
白糖 | 克 |
调糖醋料汁如下: | 克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 3勺 |
醋 | 4勺 |
清水 | 5勺 |
准备食材。
腌肉:里脊肉切丝加料酒1勺
生抽1勺
老抽1勺
盐一点点
淀粉2勺
水20克
搅拌均匀腌制10分钟
调料汁:料酒1勺
生抽2勺
糖3勺
醋4勺
清水5勺,搅拌均匀备用
所有蔬菜切丝
起锅烧油
放入肉丝一个方向筷子搅拌
炒变色盛出备用
起锅烧油
炝干辣椒出味
放入姜末
把蔬菜倒进去炒5分熟
放入过好油的肉丝
倒入料汁
翻炒均匀放适量盐
少许鸡精
完美出锅
米饭三碗妥妥的