家常版超简单烤鱼
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人做过这道菜
静可爱414
简单又好吃！
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 配菜看个人喜欢 | |
| 葱姜蒜，盐，料酒，生抽，桥头火锅底料，孜然粉，辣椒粉 |
家常版超简单烤鱼的做法
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买鱼让店家去干净该去的，回家洗净，斜刀。盐适量抹匀至全身（不要太多，按摩至全身）斜刀处插入姜片，倒入适量料酒，生抽，静置30分钟腌制入味。
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腌制好后沥干多余汤汁，锅内下油，油温五分热下鱼慢煎，全程小火，轻动。撒上孜然粉，辣酱粉。不用着急翻面，看侧面鱼肉变化翻面，两面都撒好调料，记得不放盐！
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另起一锅下油，葱姜蒜爆香后加入火锅底料炒香，记得炒料也是全程小火
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炒香料后加入适量热水，配菜不好煮的可以先煮一下。时间不要久，几十秒或者开锅吃烤鱼的不用煮（我完全是为了有味道，又懒得等很久菜🤣）
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铺菜摆菜
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放鱼
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摆上配菜，放上鱼，提前准备好的辣椒洋葱放好，倒入刚才炒香后煮了菜的汤🤤结束，开吃
小贴士
不明白的可以留言，这个方法亲试两次都好吃又成功。摆脱家里没锡纸没烤箱，又馋烤鱼的困扰哈哈哈。有更妙的改良方法也可以告诉给我٩😛۶吃货就是在不断改良的路上。
