猪蹄馒头（一次发酵）
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人做过这道菜
魏氏黄小芽
老魏山东人，爱吃馒头，作为一名地道南方人的我不知不觉的也学会了做馒头，这款猪蹄馒头是我经常做给老魏吃的，因为我说他就是一个大猪蹄子🤣说正经的，这款馒头用的是低筋粉，非常松软，而且一次发酵更方便快捷，麻利一点的话两个小时不用就可以做好了，很赞的哦❀.(*´▽`*)❀.
用料
猪蹄馒头（一次发酵）的做法
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取面包桶
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加入饮用水
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加入橄榄油
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加入低筋粉
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加入细砂糖
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在面粉中间挖个坑
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加入酵母
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盖上面粉，将面包桶放入面包机
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选择揉面程序，15分钟
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时间到，取出面团
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平均分为五份
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盖上湿布，室温醒发20分钟
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醒发好了
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轻轻揉圆排气
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蒸盘铺上油纸备用
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取一个面团，用擀面杖擀成圆形，不太圆也没有关系（其实我这句话是用来掩盖我很渣的擀面技术的🤣正常来说肯定是越圆成品越好看😝）
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对折
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再对折
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用刀在三角形头部位置切一刀，如图所示
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就是这样子
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再用刀背在后半部分按上三条痕
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如图所示
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全部整型完毕，放入蒸盘
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放入蒸箱
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选择恒温发酵功能，22分钟
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发酵完毕之后，水盒放满水，选择原气蒸功能，12分钟
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蒸好了
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取出
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非常松软
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成品图
小贴士
非常简单的一款面食，按照步骤一步一步来操作，相信你一定可以比我做的更好❀.(*´▽`*)❀.
