面粉用一半开水烫面,另一半加入凉水即可,揉成团醒发。开水烫面是为了增加筋性,有嚼劲。
韭菜洗干净控水,鸡蛋炒好捣碎,拌馅不能提前,为防止韭菜出水,先用熟油或者香油拌下韭菜,再把冷却的鸡蛋加进去,加花椒粉,喜欢吃辣的可以放辣椒油或者辣椒面,准备包的时候加盐。
用平底锅或者电饼铛小火慢煎,千万不要大火,容易胡。
真心抵挡不了韭菜的香味,超爱吃的。
上传你做的半烫面韭菜鸡蛋盒子(一半开水一半凉水)