芒果果冻

Name: 芒果果冻
Ingredients: 200克芒果; 250克牛奶; 20-25克糖; 10克吉利丁

7.4 综合评分

21 人做过这道菜

啊_子姜

夏天到了就想吃冰冰凉的东西～
这款芒果果冻超级推荐给大家～
嫩滑Q弹～冰冰凉～
做法也超级简单～

用料

芒果	200克
牛奶	250克
糖	20-25克
吉利丁	10克

芒果果冻的做法

准备好所需要的食材
准备一盆凉水，把吉利丁放入凉水中，水要沫过吉利丁片（我是一片一片放入水中的，大家千万不要一起放进去，这样吉利丁融化会不均匀～）
准备一盆热水，水烧开后关火，牛奶+糖（白砂糖或绵白糖都可以）隔水加热至糖融化，取出来放一边备用～
吉利丁泡软后沥干水，加入牛奶中
如果刚刚的牛奶凉了，再把它放回刚刚烧好的那盆热水中，隔水融化彻底
找一个比较深的盒子（玻璃盒塑料盒都可以），把芒果倒入盒子中
倒入牛奶液体
盖上盖子，冰箱冷藏2个小时左右
当当当～做好啦～倒扣～
用刀切成一小块一小块的吃～简直不要太爽～奶香味很足～
我还有一条美人鱼的牛奶尾巴～

小贴士

1.配方中的糖我给了一个范围值，我的芒果很甜，所以我做的时候只放了20g的糖，甜度不那么高，但是奶香味很足，大家要是喜欢吃甜可以放到25g～

2.配方中的吉利丁片可以换成等量的吉利丁粉或者25g白凉粉

3.融化吉利丁的牛奶液不要太热，温度太高吉利丁的功效就失效了～（融化吉利丁的牛奶温度大家要是掌握不好的话，可以把牛奶坐热水里1-2分钟后取出来加入吉利丁片，快速搅匀，感觉吉利丁没化的话再放热水里几秒再取出来搅匀，重复以上步骤直至吉利丁化了为止～）

4.自制的果冻因为没有添加剂，很容易化，大家不吃的时候记得放冰箱冷藏哦～