无生蛋简单粗暴零失败多口味酸奶冰淇淋(消耗淡奶油)

8.6 综合评分
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好多方子都有生蛋,兰皇蛋很贵又不好买的到,普通蛋不敢给孩子吃,怕死的很~

就~不要蛋好了~加点酸奶~健康~

这个方子的量为10杯,60克一杯的样子

每种口味刚好2杯~当然你可以做10种口味也可以~

自己换水果,换口味,都OK~

超级简单,保证你一看就会,零失败~

没有冰渣的关键就是,酸奶不能稀,奶油要打发~流动的液体就是变成冰渣,所以有的配方说用牛奶,没冰渣才怪了

用料  

主材料: 👇
酸奶 140克
白糖 20克
炼乳 30克
淡奶油 380克
辅料: 👇
巧克力 10克
可可粉 5克
抹茶粉 5克
香草荚 1根
香草精 几滴
柠檬汁 几滴
奥利奥饼干 2块
蓝莓 一把
蔓越莓干 几颗
0.5克
朗姆酒 几滴

无生蛋简单粗暴零失败多口味酸奶冰淇淋(消耗淡奶油)的做法  

  1. 部分材料

    无生蛋简单粗暴零失败多口味酸奶冰淇淋(消耗淡奶油)的做法 步骤1
  2. 奶油加糖加炼乳打发

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  3. 奶油打发~有纹路~不消失的样子

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  4. 加入酸奶,朗姆酒几滴,盐0.5克,搅拌均匀~我用的君乐宝的老酸奶,刚好一盒

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  5. 好了~其实就这样装起来冰冻就可以吃了~要做其他口味的看下面

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  6. 香草荚一截,剪开,刀背把香草籽刮出来~

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  7. 一个小碗,小刮刀,取120克基础冰淇淋加入香草籽,香草精,搅拌均匀~分装两小杯~有香草膏的朋友直接用香草膏好了,一般不做私房的朋友一般不会买,因为,贵

    无生蛋简单粗暴零失败多口味酸奶冰淇淋(消耗淡奶油)的做法 步骤7
  8. 蓝莓一把~多少随意~我后来觉得少了又加了几颗,一共用了12颗

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  9. 弄碎~加几滴柠檬汁,不然变色~

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  10. 小碗小刮刀,取120克基础冰淇淋,搅拌均匀,分装入小盒子~这里你可以换成任何其他的水果,樱桃,草莓,红心火龙果,蓝莓,芒果~各种美丽

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  11. 巧克力切碎,留一点儿装饰表面~小碗小刮刀,120克基础冰淇淋,加入巧克力碎,5克可可粉,搅拌均匀,分装入准备好的冰淇淋盒~这里可以根据自己的喜好增减

    无生蛋简单粗暴零失败多口味酸奶冰淇淋(消耗淡奶油)的做法 步骤11
  12. 小碗小刮刀,120克基础冰淇淋,一块半奥利奥饼干切碎,手指捏一点点很少的盐加入,搅拌均匀,分装入准备好的小盒子~

    无生蛋简单粗暴零失败多口味酸奶冰淇淋(消耗淡奶油)的做法 步骤12
  13. 小碗小刮刀,120克基础冰淇淋,5克抹茶粉,搅拌均匀~分入两个小杯子,表面装饰蔓越莓干~

    无生蛋简单粗暴零失败多口味酸奶冰淇淋(消耗淡奶油)的做法 步骤13
  14. 全部完成,10个,5种口味~冷冻~4小时以上~可以吃啦~拿出来太硬的时候挖不动,家用冰箱都是冷冻-18度的,稍微回暖一下,几分钟,冰淇淋最佳口感是-8度至-10度的样子~

    无生蛋简单粗暴零失败多口味酸奶冰淇淋(消耗淡奶油)的做法 步骤14

参照这个菜谱,大家做出 121 作品

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该菜谱发布于 2019-07-04 12:26:17
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