梅干菜饼（不输于外面的）
3
人做过这道菜
萌小厨
梅干菜饼，方言叫菜扁饼。
吃过的都夸，松软好吃有嚼劲。
馅料是用梅干菜干和猪肉，制作而成
饼皮薄，馅多，吃起来松软，脆香。
普遍都是比较爱吃的小吃，也可以充当点心，饱腹感也是很强的。
吃过的都夸，松软好吃有嚼劲。
馅料是用梅干菜干和猪肉，制作而成
饼皮薄，馅多，吃起来松软，脆香。
普遍都是比较爱吃的小吃，也可以充当点心，饱腹感也是很强的。
用料
梅干菜饼（不输于外面的）的做法
-
普通面粉
-
揉粉，加点盐，温水倒入粉里，然后静置1小时，醒面一下，这样的粉团比较柔软
-
揉团醒面，静置30-50分钟，看天气，夏天醒面快
-
剁肉，放料酒
-
开水泡发，沥干，剁烂，有多烂就多烂
-
放入葱花，食用油，生抽，老酒，蚝油，盐，白糖拌匀
-
拌匀后，色泽很赞，有没有食欲啊
-
取一块面团，压扁放入馅，收口朝下，压扁放油压，轻轻压
-
放油压平，擀平即可
-
小火，放入一点油，放入饼过30秒翻一下
看饼皮颜色略黄，鼓泡，就熟了
-
这样就可以了，不要马上吃，烫
-
吃不完 可以冷冻保存。
-
还可以放个鸡蛋，完美
-
邻居帮忙拍了一个视频
-
出锅，梅干菜饼，下次做个咸菜饼
小贴士
1.梅干菜切丁后，与猪肉混在一起，一定要放食用油，这样不会觉得梅干菜很干。
2.包好，收口，一定要手上无油，才好收口
3.收好口朝下，压扁撒上芝麻食用油，按压几下，反面按压，一定要轻
4.上锅，鼓泡，微金黄，即可
2.包好，收口，一定要手上无油，才好收口
3.收好口朝下，压扁撒上芝麻食用油，按压几下，反面按压，一定要轻
4.上锅，鼓泡，微金黄，即可
