椒盐香葱花卷

将面团材料混合揉成光滑的面团。
PS：配方中的水量不是固定的，具体要根据自己面粉的吸水性来调节，一开始要预留些水，然后根据面团的软硬度判断是否要继续加水。

将揉好的面团擀成35x25cm的方形面片。

表面均匀扫一层植物油

将配料中的花椒粉和盐混合均匀，然后均匀地撒在表面。

葱花与小苏打混合拌匀，均匀地铺再面片上。
PS：香葱由于含有叶绿素，加热之后颜色会变黄变暗，加小苏打的目的是保持香葱的绿色。

将面片对等3折，

轻微压一压，然后擀成45长，宽大概7-8CM的方形

拿把锋利的刀切成0.5cm宽的小条

然后八条一捆，稍微抻长，卷成花卷的形状。

卷法参考视频

做好的花卷要拿保鲜袋盖着，避免表面风干。

完成，方子的量可以做8个，可是为啥我只有7个，因为另一个是边角料，不好看，不给入镜，哈哈哈哈

发酵，湿度60%-70%，温度30-38，发酵至1.5倍大。冷水上锅，水开了蒸8-10分钟，焖3分钟左右慢慢开盖。

吃过自己做的馒头包子就再也不想吃外面的包子了，有嚼劲的麦香味，分享给你们。